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标题: 吃在开封 [打印本页]

作者: 深巷透光 时间: 2017-9-6 21:14 标题: 吃在开封

吃在开封


  吃在开封

  ——碎浪





  　　

  开封赖以闻名于世的大概不外乎两样东西，一样是六朝旧址，另一样就要数其街头巷尾的小吃了

  走白癜风激光仪？近开封，走近这座璀璨中原的历史名城，那一种沉积酝酿了几千年的文化气息，从地底氤氲出来，通过空气吸入肺腑之间如同一部线装古书般，让人感慨唏嘘。然而梁、魏、宋、金终成云烟，徒留几座旧墟供后人凭吊。只有这七朝古都的“吃”，世世代代相传，在人民嘴边流传下来。开封之“吃”听说可登大雅之堂的有朱仙镇的“烤金羊”和汴京饭店的“鱼头火锅”。但终非我辈阶层所消受得起，只有“第一楼”的灌汤小笼包倒是有幸品得——感觉不错。于我所熟悉的只有街头巷尾的小吃。初夏之夜，熏风花香醉人。鼓楼街上的人熙熙攘攘，叫卖饺子、糕点、烤鸭、烧鸡、烧饼、牛羊肉汤的声音此起彼伏，还夹杂着小孩子的摔炮声和追逐打闹，捉藏的嬉笑声，呈现出一片太平景象。我所居住的是顺和回民区，那儿的小吃也是多不胜数。你就随便行走于路边摊前。那些戴着有其民族特色帽子的回族大叔会时不时地甩出几声“羊肉串嘞，羊肉串，麻辣羊肉串。”那治白癜风医院哪家比较好声音连成一气，气质浑圆，韵律自成，咕咕嘟嘟的就好像那一串冒着香气，在那红红的碳火上烤着的羊肉串给人的感觉。抿了抿嘴唇，使劲咽了口口水，终于从薄薄的钱夹里拈出几颗硬币来，走到那依然在火上滋滋作响的羊肉串摊前，眼睛盯着那在晕黄的灯光中，闪烁着诱人色彩的羊肉串，急急地说：“来一串！”但往往第一串是吃不出味儿来的，只觉齿颊间还留着羊肉的香气时，手里的竹签上已光光如也。眨了眨眼，装成慎重的样子去回想刚才那滚进肚里白癜风能吃生姜吗？的肉串的味道，“热、辣、麻”，可是除此之外，什么也想不起来，拍了拍头，不好意思的笑笑。这时，回族大叔总会不失时机地问道：“要不要再来一串？”我当然禁不住羊肉串的诱惑。这次把肉慢慢地嚼。辣椒的辣，紫兰的嘛，羊肉的香，相互渗透在一起，溢得整个身心都透着股说不出的受用！忽的想起东坡居士的诗来，化用过来即是：“日啖羊肉三百串，不辞长做河大人！”但“三百串”可是个不小的数目，只是将就了三串，带着口舌间不散的羊肉的香气向前走去！刚到河大来的时候，就听师兄师姐们警告过：“开封的小吃闻名天下，可小心点儿,别四年下来站着和躺着一样高。”当时还不以为然直到看到这满街的小吃，什么莲花糕啦，鸡蛋灌饼啦，炒粉啦，烧锅米线啦！都是该香的香的醇厚，该甜的甜的细腻，该辣的辣的够劲，该麻的麻的过瘾。随便一家豆腐脑铺子，一打听，竟然是祖传的手艺。还有路边小摊子上叫卖的“臭干子”，蒜泥少许，辣子醋酱放点，然后再把那用油炸的四面皆黄的豆腐块，调入白瓷碟子里，，还没动口，香味已经扑鼻而来，用不着动筷子，光看这道制作的工序不是一种享受？

  　　

  前几天听到同宿舍的一个朋友往家里打电话：“爸，开封的伙食太贵了，你再寄点钱来吧白癜风中老方子[白癜风治疗医院]！”心里暗自笑道：“分明是小吃吃多了，哪里是伙食治疗白癜风内分泌紊乱？贵？”这样，场上又多了几多女士努力减肥的身影；健身房里，也增了几幅肥仔大汗淋漓的场面！来开封读书已近一年，但相国寺的和尚念的是大乘经还是小乘经，我并不知道。开封铁塔的层数也已经记的模糊不清。只有那些“进口”过的小吃，日里梦里想起它们的滋味来，不免感咋一番，只能怪聪明的开封人，怎么就把那些食物。做恁有味呢？

  　　

  　　

作者: 博娟敦 时间: 2017-9-7 01:47

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