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标题: 拙政园手工课堂制作古法绿豆汤 [打印本页]

作者: 华超中 时间: 2017-9-6 16:36 标题: 拙政园手工课堂制作古法绿豆汤

拙政园手工课堂制作古法绿豆汤
 光明网苏州7月24日电（陈洁苏雁）拙政手工课堂日前在拙政园社区综合文体服务中心又开讲啦，这一次的手工课主题是苏式古法绿豆汤。
 炎炎夏日，大暑将至配上一杯带有薄荷清香的苏式绿豆汤便是极好的。无论老苏州的记忆还是新苏州的风尚，苏式古法绿豆汤一直备受关注和推崇。
 除了绿豆汤本身解暑止渴的功效外，苏式绿豆汤可以称为绿豆糯米汤。以绿豆、糯米为主要食材，再配上红枣、冬瓜汤、红绿丝，外观上更鲜艳抢眼。加上特殊的制作工艺，汤料与薄荷水是分开制作的。食用之前，将冰镇过的薄荷水倒入汤料之中，随着一阵清凉的薄荷味扑鼻而来，碗里的汤料和水相合后，糖水依旧清澈剔透的样子甚是诱人。尝一口，绿豆糯米软糯，咽一口，舌尖留香。
 这一碗色香味俱全的苏式解暑佳酿的制作方式并不难。首先，是食材的预备。每份绿豆汤按比例需要：矿泉水1.5L、薄荷香精1.5mL、凉粉5红薯千万别忌与跟柿子同时吃0g、预防手足口病的2个中药处方绿豆125g、糯米125g、少女月经不调可以从饮食上调节吗红丝50g、绿丝50爬山后腿部酸疼怎么办？g、冬瓜糖50g、白砂糖zng是什么牌子zng瘦脸霜真的有用吗。
 洋甘菊茶可以长期喝吗洋甘菊的副作用然后，用矿泉水和薄上班族亚健康的食疗方荷香精按照1000：1的比例兑好肉苁蓉泡水喝的功效肉苁蓉的功效，放入冰箱冷藏。食用的薄荷香精，药店柚子吃多了会怎样柚子的食用注意事项和菜场都有售，像薄荷糕这种点心，还有口香让灯光在居室里营造不同的情调糖，都是加了薄荷香精调味的。这里也可以用薄荷金手指葡萄的功效和作用什么是金手指葡萄叶煮水，但是汤会变得很浑浊，所以不推荐。另外肯定有朋友发现店里的汤都有绿色的，那是因为加了食用色素，我们自己家里吃，就不需要了。
 接下来，把发泡好的糯米、绿豆分别煮熟，沥干后放入冰箱冷藏。随后还有凉粉，50g凉粉大概用到1.25L水，把水煮开，倒入凉粉，用筷子搅拌均匀，再次煮开后，就可以了。然后倒入碗中放至常温，然后放入冰箱冷藏，1个小时后，凉粉凝结了，晶莹剔透。
 以上的工作都完成后，就可以开吃啦，2勺凉粉、1勺绿豆、1勺糯米、红绿丝若干、冬瓜糖若干，在这盛夏酷暑之际，就是最清凉的祝福。
 当然，整个制作的流程需要长时间的预备工作，今天拙政园社区工作人员特意为居民们提前预备了苏式绿豆汤成品，在手工课堂的尾声，给大家送上一阵清凉。[责任编辑:孙宗鹤]

作者: 碱摒衡 时间: 2017-9-6 17:44

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