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标题: 台式私房食谱,蜜酱烤鸡胸,软嫩不柴的烤鸡胸料理
陈敏功活时成
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发表于 2017-8-4 13:31
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台式私房食谱,蜜酱烤鸡胸,软嫩不柴的烤鸡胸料理
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/2bfa492ef3bc00229d2458ca4f461104.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/2bfa492ef3bc00229d2458ca4f461104.jpg[/img][/url]
运用盐水腌渍法,就能烤出软嫩不柴的[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=692]鸡胸[/url],烘烤后的鸡胸散发着[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=701]蜜糖[/url]的诱人香气,好诱人!
[b]食材或调味料[/b]
鸡胸肉2块(1块约180g)、盐1小匙、水100cc、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=199]蜂蜜[/url]1大匙、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=136]酱油[/url]1小匙。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/7a0e1efdc14aaacd6731ff0866ca48f2.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/7a0e1efdc14aaacd6731ff0866ca48f2.jpg[/img][/url]
1、将鸡胸肉从中片开(勿切断),摊开后放入密封盒中,倒入调匀的盐水,腌渍至少2小时。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/d3a3b132fd613dfcc4926e36599ed129.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/d3a3b132fd613dfcc4926e36599ed129.jpg[/img][/url]
2、取出鸡胸肉(不用冲或擦干),将蜂蜜与酱油调匀后,厚厚的抹在肉的两面。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/7eb75b0607e3fd06e3726bb58e676e39.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/7eb75b0607e3fd06e3726bb58e676e39.jpg[/img][/url]
3、烤盘铺上揉皱的铝箔纸,放上鸡胸肉,放入预热好的烤箱中,180度烤8分钟。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/e2fd7f13696d259739660e0641cdcec1.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/e2fd7f13696d259739660e0641cdcec1.jpg[/img][/url]
4、取出后鸡肉还呈半熟,再刷上一层蜜酱,再烤5分钟。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/52f01eaa65cf2edc57a9ada04ae6729f.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/52f01eaa65cf2edc57a9ada04ae6729f.jpg[/img][/url]
5、再用余温闷2~3分钟即可。
[url=http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/0e9dbecaf1c9d98c58224fdac3acdbd6.jpg][img]http://www.50dv.com/d/file/2017-08-03/0e9dbecaf1c9d98c58224fdac3acdbd6.jpg[/img][/url]
6、软嫩不柴,切开来还有肉汁呢!
[b] 小贴士[/b]
1.密封腌渍肉可以缩短入味时间。
2.盐水腌渍过的肉在烘烤时会出水,所以铝箔纸揉皱折点高度,以免汤汁溢出。
3.烘烤时取出再刷层酱汁,滋味更好也较有烤色,若嫌麻烦也可一烤到底。
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