我家一亩地的田里，种有半亩葱青。夏天的时候，家里人用架子车拉上水去浇灌它。那青葱因此愈加
济南哪里治疗白癜风青翠，长势良好。母亲发愁吃不退这批葱，就用葱蒸菜疙瘩，一顿饭总能消耗七八斤。用葱做的菜疙瘩，拌上自家酿的粮食醋，添上盐，撒些辣椒面，用油一泼，拌匀入口，美味至极。
这只是我儿时最粗粝的食物之一。
蒸红薯是那时我最难忘的事务之一。农家的孩子与城里孩子不一样的地方在于，可以获知食物从无到有的全过程。从大人们拉水栽种红薯苗的的时候，我便接触到这种食物，看着它们生长、蔓延、直到葱葱茏茏，铺满整个田亩，甚至，能想象红薯根
重庆治白癜风最好的医院在地底下生长膨胀，茁壮成食的画面以及生长迸裂泥土的声音。
待长大成熟些,父亲带着我们,拉着架子车,用齿状头挖开龟裂的黄土,把肥滚滚、壮硕的红薯从地里不情愿的请出来，摆满身后翻起的松软地，让阳光掠走它们身上的湿气。
在开挖之前，我们用手揪起常常的红薯蔓，扯断它们，堆成一堆，准备喂牛喂羊。藤蔓去除后，便可以看见红薯已经顶裂了土地，大有飞出土地之势。
大半天功夫，回过身来，便可以看见生后铺满土地的红薯在大地上整列摆放，心中充满收获的光荣，回到家，大多数的红薯会被晒晾，去掉多余的水气。有伤口的红薯会被阳光愈合伤口，然后一起放进地窖里，贮藏过冬。供一个冬天蒸吃和做红薯糊涂饭、红薯包谷珍饭。
我放学回家，看见一口大铁锅里满是红薯，摆放屉子里。锅底灰放一口老碗，支住屉木不泡进水里，打开以后，红薯都是滚烫滚烫的，我喜欢吃挨铁锅的地方。那些地方的红薯皮一部分贴着大锅被烤熟，剥掉烤的酱黑红的红薯皮，里面的肉好吃无比。当然，我们也经常把几个红薯塞进锅灶的余烬里烤熟，享受香喷喷的美味。见证生长，享受成果。
我母亲是个很粗心的女人，做饭也是粗枝大叶，家里凌乱不堪。但她做的“南瓜盖被”的一种面条，让我多年来难忘回味。那些南瓜是从自家地里摘回来。我欣喜它们圆滚滚地躺在田间野草中的样子。夏天的杂草很高，哪怕只有南瓜蔓上的黄花在悄悄地开放，主人也许不能察觉。它很快会结一个小青瓜，然后借着西北黄土地上夏天充沛的雨水与肥沃的土壤，悄悄在草丛中长成一个壮硕的南瓜。及至被我们成堆成堆地发现，犹如大盗发现宝藏一样地令人欣喜。母亲用架子车把这些南瓜拉回家，摆放在干燥的地方。一些用来下面。“南瓜盖被”是在面片里放入南瓜，那味道几乎难以形容。我离开家乡后，就再没有吃到，再也没有见过母亲做过那些饭。
夏天从灌溉渠里游泳回来的时候，要路过我家一垄细长的棉花地。说实话，我总难承认那是一块棉花地。虽然我的父母每年都在这块地里种些棉花以供家用。我之所以有这种想法，是因为每年春天，粪便肥料里的西红柿籽发芽长成苗，在这块棉花地里疯长。它们沿着并不高大的棉花杆扶摇直上，长得比棉花杆还要高，数量如此众多，显然超过了棉花。所以，我无从判别是棉花地还是西红柿地。这些西红柿是野生的，品种并不好，长得又圆又小，类似于后来的圣女果。
我们一帮小伙伴游泳归来，又饥又渴，便杀进棉花地里大吃大喝，吃尽西红柿果。反正那些大片的西红柿都是野生的，我父母不是反对我带领小伙伴横扫自家的西红柿，但他们很介意我们踩坏了棉花，大批的棉花被踩到。但有小伙伴不吃那些西红柿，因为它们是屎变成的，是大便里的籽种在春天发芽长成的，我不以为然，我只是惊叹。
关中平原是盛产玉米的地方。我儿时我吃过包谷用是石碾子碾出来的玉米珍儿,一粒粒硕大无比，在铁锅里用柴火猛熬才行。得有少年的牙口才能进胃，一口咬下，一点也不嗑牙，嫩嫩香香，越嚼越香，是非干柴大锅不能熬出的美味。后来，我写过了一篇文章怀念这种清贫时代的美食。我的那篇文章叫《怀念玉米珍儿》吧,总之是少年时代一个再肉麻不过的名字,投进了陕西人民广播电台并被选用播诵,可惜我当时没有听到。忙假回来的时候,有好几位同学都兴奋地告诉我,他们在人民广播电台节目里听到我发表的散文了，言辞之间是崇拜。那篇文章我并没有保存，当年是用钢笔在作文稿纸上誊写的方正清楚投给了广播电台,后来就没有保存。以后就随着对包谷珍儿的美味回忆散失了。
我父母的时代,农村里已经有了电磨了,电磨比石磨可以磨出更细密的玉米珍儿，细到如沙。不过太细没有嚼头,并不好吃。母亲依然用大铁锅为一家人蒸熬饭食,熬的是玉米珍儿,蒸的是红薯。自家腌制的咸萝卜，那是我每个冬
全国治白癜风最好医院季不可忘怀的人间美食。滚烫的玉米粥，用筷子捧一块，再抄一口菜下肚，肠胃特别舒服。等一家人吃完玉米粥，刮完剩饭到碗里，还要用铁铲铲下粘贴在锅底的锅巴吃。刚烤出来的锅巴，大火煮熬，那是乡村特有的美味。
夏天农忙的时候，玉米珍儿稀饭也是上等的饮料。与冬季浓稠的玉米珍儿不同，夏天的玉米珍儿稀饭很稀，清澈见底，高温下不容易坏。经常被母亲用铝锅端到田头，供大家喝。唯有劳苦的人方可美餐，唯有劳作的人方可酣睡。喝一口玉米珍儿稀饭，太是爽心，可以滋润身体的干渴，和心灵的贫瘠。
